Kužina s pogledom

 

Kuham, pišem i skitam kuhinjama Mediterana, jer cijeli moj život vezan je uz more, uz plodove zemalja koje oplakuje i njihove snažne mirise i okuse. Prepoznatljive, iste, od njegovih istočnih do zapadnih, sjevernih i južnih obala koji se tope u različitim jelima, u svakoj zemlji drukčije složeni u loncima etničkih kuhinja.

Ovaj blog- njegove priče i recepti, moje su avanture, moj pogled na jela, kuhinje i običaje Mediterana.

Blog

Punjene tikvice, paprike i polpetice po bolonjski

Punjene tikvice, paprike i polpete –  kao jelo  u kojem može uživati  cijela porodica. Djeca, naime, kod punjenih paprika najčešće pročačkaju po mljevenom punjenju, dok im roditelji  onda pokazuju kako to meso obogatiti sa pire krumpirom… Odstranjuje se paprika a i tikvica… Proći će godine dok shvate svu zamamnost punjenih paprika, tradicionalnog jela naših krajeva …

Kruščići sa maslinama i rajčicama

Kruh koji se ne mijesi  – sve popularnija varijanta domaćeg pekarstva – može poslužiti i za brojne varijante pogača i kruščića, punjenih ili aromatiziranih sa različitim sastojcima poput tipičnih mediteranskih (ružmarin, masline, slane srdele, rajčice, origano, timijan, kapare) do kontinentalnih (čvarci, kobasice, pršut, sirevi i sl). Ovo je prijedlog izvrsnih kruščića, pogačica, idealnih za ljetna …