Kužina s pogledom

 

Kuham, pišem i skitam kuhinjama Mediterana, jer cijeli moj život vezan je uz more, uz plodove zemalja koje oplakuje i njihove snažne mirise i okuse. Prepoznatljive, iste, od njegovih istočnih do zapadnih, sjevernih i južnih obala koji se tope u različitim jelima, u svakoj zemlji drukčije složeni u loncima etničkih kuhinja.

Ovaj blog- njegove priče i recepti, moje su avanture, moj pogled na jela, kuhinje i običaje Mediterana.

Blog

Maneštrica od fažola, krumpira i mladog kukuruza

Maneštrica – istarska čorba od graha, krumpira i mladog, slatkog kukuruza. Kuhana na pršutu i začinjena dobrim peštom Čuveni istarski bobići! Izvanredna gusta čorba / maneštrica koja se jede na početku jeseni kada sazrijeva mladi, slatki, mliječni kukuruz koji cijeloj menštrici da poseban ukus – pucketavo žuto zrno odlično se ljubi sa suhim mesom, grahom …