Kužina s pogledom

 

Kuham, pišem i skitam kuhinjama Mediterana, jer cijeli moj život vezan je uz more, uz plodove zemalja koje oplakuje i njihove snažne mirise i okuse. Prepoznatljive, iste, od njegovih istočnih do zapadnih, sjevernih i južnih obala koji se tope u različitim jelima, u svakoj zemlji drukčije složeni u loncima etničkih kuhinja.

Ovaj blog- njegove priče i recepti, moje su avanture, moj pogled na jela, kuhinje i običaje Mediterana.

Blog

Plitvička savijača Militza

Plitvička savijača, sastavljena iz tri različita punjenja (krema od oraha i maka  kao obaveznih sastojaka, dok je treće punjenje od sira ili neke fine, kiselkaste marmelade) Na ovu fantastičnu savijaču “navukla” me  Militza, poznato lice sa coolinarike.com, koja je dala svoju interpretaciju znane plitvičke savijače/štrudle. Iznad svega posredovala je izvanredan recept za tijesto. Bezbroj puta …

Salata od avokada i divljih šparoga

Salata od avokada, narezanog na kriške i začinjenog sa blagim citronettom, uz dodatak gorkastih divljih šparoga – prelivenih maslinovim uljem, bijelim balsamičnim octom i naribanim tvrdo kuhanim jajima Za ljubitelje divljih šparoga : dodatak avokada i posebnih začina stvara naprosto nenadmašnu proljetnu salatu. Izvanredan uvod u bogati menu, odličan dijetalni obrok za dobrodošle proljetne dijete …

Slana torta – od zelenog lisnatog povrća i sira

Slana torta od proljetne mišancije (divljeg zelja) i sireva. Umjesto gorkastog ukusa divljeg radiča, cikorije, maslačka, blitve i koromača, možete koristiti i koprivu ili špinat. Izvrsna je i sa pitomim šparogama ,Ovo je varijanta quiche – a, međutim, meni  se čini mnogo privlačnijom jer je tijesto manje masno nego što je to slučaj sa klasičnim …