Pasticcio (tal.) u životu znači kaos, nered. konfuziju. Nešto što se dešava bez reda i smisla. Pojam dolazi iz kulinarstva i znači doslovno : izmiješano jelo od pašte, povrća , sireva, mesa itd. itd. Iskreno rečeno, ovo jelo me nikada nije previše privlačilo ne samo zbog tog »nereda« već prvenstveno što mi tako popečena pašta djeluje suha.
Janjeće bržolice, pečene sa konjakom i ružmarinom
Janjeće bržolice naglo pečene na tavi, namirisane ružmarinom, začinjene kapljicama meda, prelivene konjakom i – flambirane Janjeće bržolice – reklo bi se tek dva, tri… ( Read More )
Rižot s vrtnim šparogama i pršutom
Rižot s vrtnim šparogama, začinjen pršutom ili domaćom šunkom, potučen s maslacem i parmezanom Ovo je tipičan »zeleni« proljetni rižot sa prvim vrtnim šparogama. Najbolji… ( Read More )
Nježni ravioli u umaku od travica, na veluti od rajčica
Ravioli punjeni skutom , začinjeni maslacem sa istopljenim mirisnim travicama i položeni na finu, kremastu velutu od rajčica. Ravioli su tipična punjena pašta, osobito popularna… ( Read More )
Slana torta od sira, krušaka i lješnjaka
Prhka, sočna, slana torta od kozjeg sira, gorgonzole, krušaka i lješnjaka Ova slana torta je slična francuskom quicheu ili nekoj finoj pogači – ideja je… ( Read More )
Pita od bresaka i šljiva, posuta crumble/mrvicama od lješnjaka
Pita sa breskvama i šljivama je jedna od najboljih pita u mojoj kolekciji pie kolača! Tijesto, starinsko i vrlo hrskavo, breskve – obično stavljam nektarine… ( Read More )