Skip to content
Damira Skansi

Kužina s pogledom

Kuham, pišem i skitam kuhinjama Mediterana

  • Facebook
  • E-pošta
  • Home
  • Slano
    • Paštašute
    • Rižoti
    • Juhe
    • Predjela
    • Jela od mesa
    • Riba
    • Prilozi
  • Slatko
    • Pita, tart, pie
    • Marmelade
    • Kreme
    • Nabujci
    • Pjenice
    • Torte
  • Kuhinjske priče
  • Pite i pogače
    • Facebook
    • E-pošta

Kategorija: Kuhinjske priče

  • Home
  • Kuhinjske priče
  • Home
  • Kuhinjske priče
  • Kuhinjske priče

Ljetni ručak na Mediteranu

             Preko jedne sporedne, ali velike stvari kao što je ljetni ručak, na godišnjem odmoru, na otoku ili negdje pored mora, lome se stari i… ( Read More )

Posted on 20 lipnja, 202420 lipnja, 2024 damira
  • Kuhinjske priče

Muke i slasti oko hobotnice – ili kako (ne) pripremati hobotnicu)

            Ne, ne volim hobotnicu …  Posljednja stvar koju bih jeo iz mora… Ovakva i slična odbijanja ovog  morskog specijaliteta koja najčešće izgovaraju kontinentalci, istog… ( Read More )

Posted on 21 rujna, 202321 rujna, 2023 damira
  • Kuhinjske priče

“Ne naručujte pastu alfredo! Tko je Alfredo?”

 Alfredo  sauce (onaj bijeli umak s vrhnjem)  i meatballs with  marinero sauce (polpetice znane po filmovima o američkoj mafiji) –  dva su planetarno znana američka… ( Read More )

Posted on 25 veljače, 202325 veljače, 2023 damira
  • Kuhinjske priče

Post – smisao, uspomene i običaji

Smisao posta, bez obzira o kojoj se religiji radi, jer sva ga religijska učenja i vjerovanja propovijedaju – od judaizma, preko krščanstva, islama, budizma, hinduizma… ( Read More )

Posted on 1 prosinca, 20221 prosinca, 2022 damira
  • Kuhinjske priče

Šefovi starih vremena

Što su bili kuharski forte šefova poput mog oca koji su završili svoje obrtničke škole negdje u sivilu poslije drugog svjetskog rata? Moja prva kuharska… ( Read More )

Posted on 18 studenoga, 202020 listopada, 2024 damira
  • Kuhinjske priče

Ni varivo ni cušpajz – nejasnoće koje štete našoj gastronomiji

VARIVO – nikada ne koristim taj naziv jer mi nije kulinarski jasan!  Istina, moja baba koja je bila iz jednog sela iz Sinjske ili Cetinske… ( Read More )

Posted on 23 rujna, 202024 rujna, 2020 damira
  • Kuhinjske priče

Šalša od poma – samo umak od rajčica

Šalša od poma za lešo meso; salsa al pomodoro za paštu; umak od rajčica kao podloga mnoštvu jela i pasirane rajčice kao zimnica Kada bi … ( Read More )

Posted on 30 srpnja, 202031 srpnja, 2020 damira
  • Jela iz mesa
  • Kuhinjske priče

Lasagna bolognese – za početnike

Lasagna bolognese –  za početnike/ povratak u Bolognu i tradiciju Lasagne  poznaje  cijeli svijet – postale su , kao i pizza, globalno svjetsko jelo. Mnogima… ( Read More )

Posted on 30 travnja, 202012 svibnja, 2020 damira
  • Kuhinjske priče

Vrhnje u (mojoj) današnjoj kuhinji

Glavni argument mi je – vrhnje stavljam samo ondje gdje treba. A gdje je to?             Meso brancina je fino tučeno u bijelu paštetu. Sasvim… ( Read More )

Posted on 21 ožujka, 202011 travnja, 2021 damira
  • Kuhinjske priče

O umiješnosti prženja ribe

Najslađe su pržene, posebno kada su miješane – malo trilja, malih sipa ili komada lignji, repova kozica i gavuna, molića, listova. Postoje razlike u načinu… ( Read More )

Posted on 2 ožujka, 20203 ožujka, 2020 damira

Navigacija objava

Older

Traži

Copyright © 2025 Kužina s pogledom. All Rights Reserved Blog Foodie by Themepalace