Fregola sarda, paštica u umaku od sipe, tikvica, paska (izdanci mladog češnjaka), rajčica i tek narasle zelene, ljute papričice Fregola ili fregula je starinska vrsta… ( Read More )
Chalop – juha za osvježenje
Hladni jogurt ili kiselo mlijeko začinjeni krastavcima, jabukom, rotkvicama, lukom vlascem i puno, puno kopra Kod nas nije običaj da se ljeti jedu hladne, nekuhane… ( Read More )
Jadranska maneštra/čorba od krumpira
Jadranska maneštra/čorba od krumpira, pancete, pašte uz obilato začinjanje sirom na tanjuru Maneštra, čorba, župa, supa, potage od krumpira postoji u svim kuhinjama starog kontinenta… ( Read More )
GREGADA – croatian fish soup/ riblja čorba
GREGADA – riblja čorba, ujušak Gregada, posebna riblja čorba napravljena slaganjem crvenog luka, povrća za juhu , krumpira, narezanog na tanke kriške na kojeg se… ( Read More )
Čorba od tri vrste leće
Čorba od crvene, zelene i crne leće, levantinskih ukusa uz blagi ukus đumbira, kumina i limuna Osim pohvale izuzetno zdravoj grahorici, stoljetnoj hraniteljici miliona ljudi… ( Read More )
Hladna juha od bajama – ajo blanco
Hladna juha od bajama, oguljenih, fino mljevenih, uz dodatak češnjaka, namočenog bijelog kruha, puno maslinovog ulja, začina i zrnima bijelog grožđa Ajo blanco, hladna juha,… ( Read More )
Čorba dobre domaćice – bonne femme soup
Čorba u kojoj se kuhaju suha rebarca, grah, pir, mrkva, celer, raštika i slatki kukuruz – kuhana u fazama, poštujući dužinu kuhanja svake namirnice Imam… ( Read More )
Čorba od suhog graška i žitarica
Čorba od suhog graška koji se u Dalmaciji nazivaju «polubiži», sa povrćem i žitaricama kao što su ječam ili pir jedna je od najboljih zimskih… ( Read More )
Kraška kisela repa sa fažolom
Kraška kisela repa sa fažolom (grahom) – čorba u kojoj se ujedinjuje kisela repa, grah i krumpir, svi posebno kuhani sa ili bez suhog mesa… ( Read More )
Krem juha od kestena, i pečenih vrganja
Krem juha od kestena, fine strukture piriranog povrća i kuhanih kestena, obogaćena kokošjom juhom i na kraju začinjena pečenim vrganjima Vrlo svečana krem juha bogatih… ( Read More )