Pašta sa sicilijanskim pestom gdje pistacije zamjenjuju bajame, sa skutom, sirovim rajčicama, parmezanom i velikom kiticom bosiljka Savršena ljetna pašta – umak se ne kuha,… ( Read More )
Biži – riži : kada svaki « biž ima svoj riž’ «
Čiji su biži- riži ili rizi – bizi? O kakvom se uopće prilogu/rižotu radi? Biži – riži oduvijek su bili nezaobilazno jelo kasnog proljeća iz doba… ( Read More )
Lasagna sa artičokima
Lasagna sa artičokima, prevrnutim na tavi, sa bešamelom obogaćenim sirevima Proljeće i ljeto mogu biti pravo carstvo povrtnih lasagna ili sličnih složenaca. Osim što su… ( Read More )
Labneh – domaći sir
Domaći labneh (laban) – sir iz ovčjeg/kozjeg mlijeka kao izvanredan namaz/dip ili dio proljetnih salata Labneh je mekani, kremasti sir koji se dobija iz… ( Read More )
Svinjsko pečenje sa senfom i kaparama
Svinjsko pečenje špikovano sa pancetom, češnjakom i ružmarinom, premazano senfom i preliveno umakom od pečenja i kapara Svinjsko pečenje – tradicionalni nedjeljni ručak u kontinentalnim… ( Read More )
Pogača iz Salenta
Pogača iz Salenta punjena mišancijom proljetne zeleni uz dodatak maslina, kapara, slanih srdela i dimljenog sira Pogače su svjetski hit – «ta nemojte kas’ti» govorili… ( Read More )
»Zgnječeni« goveđi file – savršena pečena govedina
Zgnječeni goveđi file su brzo pečene, vrlo tanke kriške filea, začinjene aromatičnim biljem i predstavljaju izrazito ukusnu varijantu klasičnog »roast beefa« … ili kako od… ( Read More )
Tripice na dalmatinski
Tripice na dalmatinski, u umaku od povrća, rajčica uz dodatak bogatog pešta i pršuta Tripice kako ih spremaju u Dalmaciji najviše sliče čuvenim «trippa alla… ( Read More )
Slani cantucci/ pandoletti
Slani cantucci/ pandoletti sa orasima , blagim ukusom slanosti od malih crnih maslina, tek žličicom kapara i na kraju namirisani korom naranče Među domaćim grickalicama… ( Read More )
Penne all’arrabbiata – ljute penne na moj način
Penne all’arrabbiata, ljute penne, u umaku od svježe kobasice pečenice, rajčice i blago začinjene vrhnjem Tradicionalni rimski pa zatim svjetski poznat recept «penne all’arrabbiata» spada… ( Read More )