Pašta- svrdla sa pestom alla trapanese Sirove rajčice, gnječene u mužaru sa bajamama, češnjakom, maslinovim uljem i, svakako, bosiljkom: pesto alla trapanese Pesto iz sicilijanskog… ( Read More )
Spaghetti al tonno /pašta sa tunjevinom
Spaghetti al tonno, sa tunjevinom iz ulja, sa filetima slane ribe, kaparama i rajčicama Pašta sa tunjevinom spada u napoznatija talijanska jela – u rimskim… ( Read More )
Puttanesca – pašta siromaštva dostojna kraljevskog stola
Puttanesca je pašta gotova za deset minuta : masline, kapari, rajčice, malo ljute papričice i kitica peršina Ova paštašuta spada u najpoznatija talijanska jela od… ( Read More )
Pašta sa vrganjima u svijetlom umaku
Pašta u svijetlom umaku bogatom vrganjima/gljivama jednostavnih sastojaka – uz okuse timijana, peršina i parmezana Gljive su izvanredan začin za paštu i rižote – njihov… ( Read More )
Pašta sa sicilijanskim pestom
Pašta sa sicilijanskim pestom gdje pistacije zamjenjuju bajame, sa skutom, sirovim rajčicama, parmezanom i velikom kiticom bosiljka Savršena ljetna pašta – umak se ne kuha,… ( Read More )
Lasagna sa artičokima
Lasagna sa artičokima, prevrnutim na tavi, sa bešamelom obogaćenim sirevima Proljeće i ljeto mogu biti pravo carstvo povrtnih lasagna ili sličnih složenaca. Osim što su… ( Read More )
Penne all’arrabbiata – ljute penne na moj način
Penne all’arrabbiata, ljute penne, u umaku od svježe kobasice pečenice, rajčice i blago začinjene vrhnjem Tradicionalni rimski pa zatim svjetski poznat recept «penne all’arrabbiata» spada… ( Read More )
Pašta “rižotirana” sa dagnjama
Pašta kuhana u stoku od dagnji, metodom rižota : polagano zalijevana s umiješavanjem dagnji upija bogate ukuse školjki Rižotirana pašta je jedan poseban način začinjanja,… ( Read More )
Penne alla vodka – zaboravljana klasika
Penne alla vodka – pašta i umak od rajčica, začinjen dimljenom pečenom pancetom, preliven vodkom i zgusnut finim slatkim vrhnjem Osamdesete su bile godine kada… ( Read More )
Uhanca (orecchiette) sa brokolima
Uhanca – čuvene orecchiette začinjene brokolima, okrenutima na tavi, na maslinovom ulju, slanim srdelama i češnjaku, te posutim sirom ili prženim mrvicama Pojam rustikalnog, posnog… ( Read More )