Skip to content
Damira Skansi

Kužina s pogledom

Kuham, pišem i skitam kuhinjama Mediterana

  • Facebook
  • E-pošta
  • Home
  • Slano
    • Paštašute
    • Rižoti
    • Juhe
    • Predjela
    • Jela od mesa
    • Riba
    • Prilozi
  • Slatko
    • Pita, tart, pie
    • Marmelade
    • Kreme
    • Nabujci
    • Pjenice
    • Torte
  • Kuhinjske priče
  • Pite i pogače
    • Facebook
    • E-pošta

Kategorija: Predjela

  • Home
  • Slano
  • Predjela
  • Home
  • Slano
  • Predjela
  • Predjela
  • Prilozi

Labneh – domaći sir

Domaći labneh (laban) – sir iz ovčjeg/kozjeg mlijeka kao izvanredan namaz/dip ili dio proljetnih salata    Labneh je mekani, kremasti sir koji se dobija iz… ( Read More )

Posted on 20 svibnja, 202220 svibnja, 2022 damira
  • Predjela
  • slane torte

Slani cantucci/ pandoletti

Slani cantucci/ pandoletti sa orasima , blagim ukusom slanosti od malih crnih maslina, tek žličicom kapara i na kraju namirisani korom  naranče Među  domaćim grickalicama… ( Read More )

Posted on 14 siječnja, 202214 siječnja, 2022 damira
  • Predjela
  • Riba

Pjenica, mousse od bakalara

Pjenica, mousse od tučenog bakalar – čuveni venecijanski « bacala mantecato»  sa dodatkom korica naranče i limuna, uz blagi ukus bosiljka Divan je ukus  ove… ( Read More )

Posted on 4 prosinca, 202119 prosinca, 2024 damira
  • Predjela
  • Prilozi

Cvjetovi tikvica, punjeni uz prženo povrće u tempuri

Cvjetovi tikvica, punjeni mozzarellom i filetom slanog inćuna, obloženi u tempuri  i prženi zajedno sa drugim povrćem Naravno da je sve prženo najukusnije! Posebno kada… ( Read More )

Posted on 30 lipnja, 20209 srpnja, 2023 damira
  • Predjela
  • Prilozi

Šparoge uz sorbetto od parmezana

Vrtne šparoge,  tek malo prokuhane, začinjene maslinovim uljem uz preljev sorbetta od parmezana Šparoge su sigurno jedno od najzahvalnijih povrća u proljeće – posebno kada… ( Read More )

Posted on 1 lipnja, 20201 lipnja, 2020 damira
  • Predjela
  • Slano

Carpaccio od hobotnice uz tempuru od povrća

Carpaccio – tanko narezana hobotnica, na posteljici od rukole i crvenog radiča, servirana uz tempuru od povrća – kao izvrsno predjelo ribljem meniju Moje omiljeno… ( Read More )

Posted on 27 prosinca, 201831 prosinca, 2018 damira
  • Predjela
  • Slano

Terina od patke sa marelicama i pistacijama

Terina/pašteta od patke, marinirana u marsali, uz dodatak isjeckanih marelica i pistacija Vrlo fino predjelo , idealno za božićne i novogodišnje ručkove ili večere :… ( Read More )

Posted on 26 prosinca, 201826 prosinca, 2018 damira
  • Jela iz mesa
  • Predjela
  • Slano

Svečani parfait od jetrica

Fini parfait od pilećih jetrica dobro mariniranih u portu i crnom vinu, uz bogati dodatak mirodija. Obložen maslacem od naranača. Klasika francuske kuhinje, bez premca… ( Read More )

Posted on 7 prosinca, 20189 prosinca, 2018 damira
  • Predjela
  • Prilozi
  • Slano

Parmigiana “složenac” od tikvica

Parmigiana od tikvica – složenac od tikvica, sira, mortadele i umaka od rajčica Manje je poznata od »melanzane alla parmigiana« jednog od najčuvenijih   talijanskih jela… ( Read More )

Posted on 27 lipnja, 201828 lipnja, 2018 damira
  • Paštašute
  • Predjela

Pasticcio s artičokima, graškom i sirevima

Pasticcio (tal.) u životu znači kaos, nered. konfuziju. Nešto što se dešava bez reda i smisla. Pojam dolazi iz kulinarstva i znači doslovno : izmiješano jelo od pašte, povrća , sireva, mesa itd. itd. Iskreno rečeno, ovo jelo me nikada nije previše privlačilo ne samo zbog tog »nereda« već prvenstveno što mi tako popečena pašta djeluje suha.

Posted on 20 travnja, 20183 svibnja, 2021 damira

Navigacija objava

Older

Traži

Copyright © 2025 Kužina s pogledom. All Rights Reserved Blog Foodie by Themepalace