Spaghetti al tonno, sa tunjevinom iz ulja, sa filetima slane ribe, kaparama i rajčicama Pašta sa tunjevinom spada u napoznatija talijanska jela – u rimskim… ( Read More )
Punjeni lignjuni alla Renatone
Lignjun punjen mješavinom tunjevine, mrvica i začina u umaku od vina, kapara, maslina Lignjun ili totam manje je cijenjen stanovnik mora – neznalice bivaju često… ( Read More )
Lignje s krumpirima u tavi
Lignje preokrenute u tavi na pečenim krumpirima zalivenima vinom, rajčicama uz miris kadulje i origana Još jedan hitri recept lignji sa krumpirima , inače čestom… ( Read More )
Pjenica, mousse od tučenog bakalara
Pjenica, mousse od tučenog bakalar – čuveni venecijanski « bacala mantecato» sa dodatkom korica naranče i limuna, uz blagi ukus bosiljka Divan je ukus ove… ( Read More )
Pašta “rižotirana” sa dagnjama
Pašta kuhana u stoku od dagnji, metodom rižota : polagano zalijevana s umiješavanjem dagnji upija bogate ukuse školjki Rižotirana pašta je jedan poseban način začinjanja,… ( Read More )
GREGADA – croatian fish soup/ riblja čorba
GREGADA – riblja čorba, ujušak Gregada, posebna riblja čorba napravljena slaganjem crvenog luka, povrća za juhu , krumpira, narezanog na tanke kriške na kojeg se… ( Read More )
Bakalar tučeni na ligurnijski način
Bakalar tučeni s krumpirima na ligurnijski način – « brandacajun ligure », preokrenut na tavi sa začinima Donekle sličan dalmatinskom tučenom bakalaru sa krumpirima, ali… ( Read More )
Marinirani losos i tuna
Mariniranje lososa ili tune u mješavini soli, šećera i mediteranskih začinskih trava Rado nazivam ovaj recept – losos na Mediteranu jer se radi o… ( Read More )
Riba na žaru «alla marchigiana»
Riba na žaru – velika ili mala – lagano gratinirana krušnim mrvicama namirisanim travicama, češnjakom i maslinovim uljem Ne postoji bolji način pripremanja ribe na… ( Read More )
Tuna odrezak, na žaru, sa mediteranskim pestom
Tuna odrezak, pečen na žar tavi, lagano ružičast, uz pesto od maslina, kapara, svježih rajčica, pistacija, mente i bosiljka Lijepi, bogati odresci od 250 –… ( Read More )