Tuna filet, hitro prepečen na grill tavi ili žaru, da ostane ružičast u sredini začinjen mirisnim pestom svježe metvice (mente), pinola i maslinovog ulja Nekada… ( Read More )
Pašta – fažol s dagnjama
Pašta fažol začinjena bogatim umakom od dagnji i rajčica Pašta fažol na brudet kod nas je sigurno najviše popularizirana u receptima s otoka Visa… ( Read More )
Sicilijanske srdele – sarde a beccafico
Sicilijanske srdele – sarde a beccafico su punjene i potom pohane srdele, sa buketom mediteranskih ukusa Dočekat će vas posvuda – u svakom restoranu, u… ( Read More )
Dagnje u umaku od šafrana, rajčica i paprika
Dagnje u umaku od rajčica, šafrana, uz dodatak pečenih paprika i mljevenih bajama – španjolska rapsodija Dagnje nekako vezujemo uz masovni turizam jer su nezaobilazni… ( Read More )
Pašta sa školjkama
Pašta sa školjkama – pasta con le vongole – sa očišćenim školjkama i umakom koji polazi od ideje tršćansko- dalmatinske buzare Nema tog turiste ili… ( Read More )
Pašta sa hobotnicom, slanutkom i mirodijama
Pašta u laganijem umaku od hobotnice, slanutka, i začina poput finih maslina, kapara, ružmarina, mente i bosiljka. I vrlo malo ljute papričice Umaci sa hobotnicom… ( Read More )
Pečene lignje u pećnici
Pečene lignje u pećnici, lagano gratinirane – omrvičene mješavinom travica i prezli, napunjene krakovima i okružene krumpirima i povrćem Lignje su jako omiljene kod većine… ( Read More )
Sipe sa artičokima
Sipe i artičoki, lagano popečeni uz dodatak vina Za sipe i artičoke vrijedi izreka da ih spaja jedna od najvećih ljubavi, između glavonožaca i povrća,… ( Read More )
Rakovica, grancigula na salatu
Rakovica, grancigula – kuhana, pažljivo očišćena i začinjena citronettom, peršinom i vlastitim sokom Vrlo običan recept kuhane grancigule, odnosno rakovice na koji me je navelo… ( Read More )
Brudet – žgvacet od grdobine i ugora
Brudet – žgvacet , gusta juha od grdobine i ugora : kriške ribe kuhane u vlastitom soku i razrijeđena juhom uz dodatak maslina, kapara i… ( Read More )