Buča hokaido i mješavina gljiva, svježih, jesenjih. Može i nekih gojenih. A ovo je jedan od brojnih recepata rižota, ne zahtjevnih, ali se uvijek lijepo… ( Read More )
Riža(fregola) sa tikvicama
Riža ili, još bolje fregola sarda, u sočnoj, gustoj čorbi/ rižotu od mladih tikvica, krumpira i sira Ni rižot ni čorba, onako kako se nekada… ( Read More )
Biži – riži : kada svaki « biž ima svoj riž’ «
Čiji su biži- riži ili rizi – bizi? O kakvom se uopće prilogu/rižotu radi? Biži – riži oduvijek su bili nezaobilazno jelo kasnog proljeća iz doba… ( Read More )
Đuveč – moderno vs tradicionalno
Đuveč , zapečena riža sa šarenim ljetnim povrćem: rajčicama, tikvicama patliđanom i lukom , začinjen bogatim umakom od pečenja Đuveč / djuvec je tradicionalno jelo… ( Read More )
Rižot od cikle začinjen fondijem od sira
Rižot od cikle začinjen fondijem od pikantnih sireva, posut popečenim orasima Ovaj rižot prekrasne crvene boje, koju samo cikla može dati, malčice slatkast , tek… ( Read More )
Rižot od buče i gorgonzole
Rižot od buče , pred kraj kuhanja začinjen gorgonzolom piccante, svježe mljevenim parmezanom i posut hrskavim, pečenim orasima Jedan klasičan rižot koji može biti predstavljen… ( Read More )
Rižot od (ostataka) pečenja i graška
Rižot od ostataka pečenja, narezanog na kockice i graška, začinjen umakom od pečenja i na kraju tučen sa maslace i parmezanom Nakon prazničkih ručkova –… ( Read More )
Rižot od tikvica, na dalmatinski
Rižot od tikvica napravljen na dinstanim tikvicama, paprikama i rajčicama, začinjen na dalmatinski način sa dobrom pancetom, češnjakom, mirisnim biljem Ovo je zaista prastaro dalmatinsko… ( Read More )
Svježe kobasice pečene u vinu uz milanski rižot
Svježe kobasice (pečenice) pečene, dušene u crnom vinu na posteljici od čuvenog milanskog rižota Jedno krasno zimsko jelo – obogaćeno služenjem na milanskom rižotu. Istina,… ( Read More )
Rižot sa sirevima i limunom
Rižot sa više vrsta sira, začinjen koricom i sokom od limuna Risotto ai quatro formaggi – bio je osamdesetih godina veoma popularan u Italiji i… ( Read More )