Sabljarka, ali može biti tuna, gof ili svaka veća riba rezana na kriške u krasnom umaku od vina,sa dodatkom grožđica i pinola Sabljarka – fantastična… ( Read More )
Spaghetti u crnom umaku od sipa i šarenog povrća
Paštašuta – pasta u crnom umaku od sipa, obogaćenog povrćem i mirodijama, kao odličan pandam znanom dalmatinskom crnom rižotu Paštašuta umjesto rižota! Crni rižot od… ( Read More )
BRUDET OD RIBE – moj osnovni recept
Brudet, brujet naziv koji potječe iz talijanske riječi brodetto (juha, ujušak) odnosi se isključivo na riblje ili morsko jelo. U mom omiljenom receptu uvijek ima… ( Read More )
Lignje “in umido”, u tavi sa začinima
Lignje u tavi, kuhane u vlastitom soku, sa začinima, zalivene vinom, uz dodatak popečenog krumpira Pravi recept otočkih lignji »in umido«, sočnih, u vlastitom umaku… ( Read More )
Složenac od inćuna
Inćuni složeni uz rajčice, krumpire i mirisne travice – zapečeni kao tortice Mnogima je posve nezamislivo što se sve može napraviti od jeftine plave ribe… ( Read More )
Hobotnica pečena u vlastitom soku s krumpirima
Hobotnica pečena u vlastitom soku, u širokoj posudi, “in teccia” ili u teči, sa krumpirom, vrlo slična tradicionalnoj peki od hobotnice Peka od hobotnice vjerovatno… ( Read More )