Bakalar u umaku od rajčica punom mirodija : kapare, masline, pinoli, grožđice i mediteranske travice Bakalar je za Dalmatince i Primorce, uz ostatak zapadnog dijela… ( Read More )
Šurle (pljukanci) u umaku od kozica i divljih šparoga
Domaće šurle – pljukanci u umaku od divljih šparoga i kozica: gorkasti ukus šparoga ublažen i dopunjen kremastim, slatkastim umakom od kozica (ili škampi)… ( Read More )
Zapečene paprike punjene kremom od bakalara
Pečene paprike napunjene finom kremom od bakalara, prelivene umakom od rajčica, zapečen u pećnici Ideja recepta pečenih paprika punjenih kremom od bakalara, prelivenih umakom od… ( Read More )
Bakalar – složenac s krumpirima
Za ovu vrstu složenca bakalara i krumpira možemo koristiti : usoljeni bakalar (kojeg kupujemo već odsoljenog ili ga samo namačemo kako bi ga odsolili) ili… ( Read More )
Sabljarka/tuna u slatko – kiselom umaku
Sabljarka, ali može biti tuna, gof ili svaka veća riba rezana na kriške u krasnom umaku od vina,sa dodatkom grožđica i pinola Sabljarka – fantastična… ( Read More )
Spaghetti u crnom umaku od sipa i šarenog povrća
Paštašuta – pasta u crnom umaku od sipa, obogaćenog povrćem i mirodijama, kao odličan pandam znanom dalmatinskom crnom rižotu Paštašuta umjesto rižota! Crni rižot od… ( Read More )
BRUDET OD RIBE – moj osnovni recept
Brudet, brujet naziv koji potječe iz talijanske riječi brodetto (juha, ujušak) odnosi se isključivo na riblje ili morsko jelo. U mom omiljenom receptu uvijek ima… ( Read More )
Lignje “in umido”, u tavi sa začinima
Lignje u tavi, kuhane u vlastitom soku, sa začinima, zalivene vinom, uz dodatak popečenog krumpira Pravi recept otočkih lignji »in umido«, sočnih, u vlastitom umaku… ( Read More )
Složenac od inćuna
Inćuni složeni uz rajčice, krumpire i mirisne travice – zapečeni kao tortice Mnogima je posve nezamislivo što se sve može napraviti od jeftine plave ribe… ( Read More )
Hobotnica pečena u vlastitom soku s krumpirima
Hobotnica pečena u vlastitom soku, u širokoj posudi, “in teccia” ili u teči, sa krumpirom, vrlo slična tradicionalnoj peki od hobotnice Peka od hobotnice vjerovatno… ( Read More )