Pite, hrskave pitice – slani trokuti napravljeni od listova (pasta filo), punjeni kruškama, mladim sirom i orasima Vrlo brzo napravljeni appetizeri – mogu se poslužiti… ( Read More )
Oštarija izgubljenih ukusa
Tri srednje velike sale, uobičajeni crveno – bijeli kockasti stolnjaci, zidovi prekriveni fotografijama lelujavih žitnih polja, izbrazdanih likova obučenih u crna odijela barem dva broja… ( Read More )
Sinjska goveđa juha sa rižima i slatkim kupusom
Goveđa juha, čorbasto začinjena sinjskim dinstanim slatkim kupusom i rižima – biser stare dalmatinske kuhinje Jedno od najomiljenijih jela naše porodice – ovo je blagovanje… ( Read More )
Fažol sa kobasicama i svježim svinjskim nogicama
Gusta čorba od bijelog tetovca sa povrćem, kobasicama i svježim svinjskim nogicama Uvijek se vraćam fažolu iliti grahu. Spadam u red ljudi koji obožavaju ovu… ( Read More )
Njoki u fondiju od gorgonzole
Kada želite napraviti jelo u kojem će uživati svi, baš svi, kada želite napraviti dobar uvod u svečani ručak, kada želite pokazati kako ste, ustvari,… ( Read More )
Artičoki sa bobom i graškom – dalmatinska gozba
Artičoki punjeni krušnim mrvicama, peršinom i češnjakom, dobro zaliveni maslinovim uljem, okruženi bobom ili mladim graškom, veliki su dalmatinski specijalitet Punjene artičoke na ovaj način… ( Read More )
Risotto alla milanese – predjelo, jelo i prilog
Milanski rižot spada u jedno od najpoznatijih jela talijanske kuhinje i razlog njegovog predstavljanja leži prvenstveno u činjenici da se kod nas uglavnom ne poznaje.… ( Read More )
Ljetni rižot od povrća s okusom smilja
Fini rižot od cvjetova smilja, sa blagim okusom na curry, čak i artičoke Smilje koje raste po svim vrletima priobalja a od nedavna se kupuje… ( Read More )
BRUDET OD RIBE – moj osnovni recept
Brudet, brujet naziv koji potječe iz talijanske riječi brodetto (juha, ujušak) odnosi se isključivo na riblje ili morsko jelo. U mom omiljenom receptu uvijek ima… ( Read More )
O originalnosti naših recepata
Ne, sasvim sigurno, niti jedan od naših recepata nije originalan. Niti jedan od recepata nismo sami izmislili, od početka do kraja. Dobro, možda se desi… ( Read More )