Svinjsko pečenje špikovano sa pancetom, češnjakom i ružmarinom, premazano senfom i preliveno umakom od pečenja i kapara Svinjsko pečenje – tradicionalni nedjeljni ručak u kontinentalnim… ( Read More )
Pogača iz Salenta
Pogača iz Salenta punjena mišancijom proljetne zeleni uz dodatak maslina, kapara, slanih srdela i dimljenog sira Pogače su svjetski hit – «ta nemojte kas’ti» govorili… ( Read More )
»Zgnječeni« goveđi file – savršena pečena govedina
Zgnječeni goveđi file su brzo pečene, vrlo tanke kriške filea, začinjene aromatičnim biljem i predstavljaju izrazito ukusnu varijantu klasičnog »roast beefa« … ili kako od… ( Read More )
Tripice na dalmatinski
Tripice na dalmatinski, u umaku od povrća, rajčica uz dodatak bogatog pešta i pršuta Tripice kako ih spremaju u Dalmaciji najviše sliče čuvenim «trippa alla… ( Read More )
Slani cantucci/ pandoletti
Slani cantucci/ pandoletti sa orasima , blagim ukusom slanosti od malih crnih maslina, tek žličicom kapara i na kraju namirisani korom naranče Među domaćim grickalicama… ( Read More )
Penne all’arrabbiata – ljute penne na moj način
Penne all’arrabbiata, ljute penne, u umaku od svježe kobasice pečenice, rajčice i blago začinjene vrhnjem Tradicionalni rimski pa zatim svjetski poznat recept «penne all’arrabbiata» spada… ( Read More )
Pjenica, mousse od bakalara
Pjenica, mousse od tučenog bakalar – čuveni venecijanski « bacala mantecato» sa dodatkom korica naranče i limuna, uz blagi ukus bosiljka Divan je ukus ove… ( Read More )
Gibanica od sira i lisnatog povrća
Gibanica od sira, pravljena od kupovnih kora, uz dodatak lisnatog povrća i mediteranskih aromatičnih travica Gibanica, gužvara na način Kužine s pogledom samo je jedna… ( Read More )
Đuveč – moderno vs tradicionalno
Đuveč , zapečena riža sa šarenim ljetnim povrćem: rajčicama, tikvicama patliđanom i lukom , začinjen bogatim umakom od pečenja Đuveč / djuvec je tradicionalno jelo… ( Read More )
Kunić pečeni, alla porchetta
Kunić pečeni u pećnici začinjen sa mljevenom mješavinom pancete, ružmarina, divljeg koromača i češnjaka Moja sjećanja na život u dvjema talijanskih provincijama Marche i Emilia… ( Read More )