Gibanica od sira, pravljena od kupovnih kora, uz dodatak lisnatog povrća i mediteranskih aromatičnih travica Gibanica, gužvara na način Kužine s pogledom samo je jedna… ( Read More )
Đuveč – moderno vs tradicionalno
Đuveč , zapečena riža sa šarenim ljetnim povrćem: rajčicama, tikvicama patliđanom i lukom , začinjen bogatim umakom od pečenja Đuveč / djuvec je tradicionalno jelo… ( Read More )
Kunić pečeni, alla porchetta
Kunić pečeni u pećnici začinjen sa mljevenom mješavinom pancete, ružmarina, divljeg koromača i češnjaka Moja sjećanja na život u dvjema talijanskih provincijama Marche i Emilia… ( Read More )
Pečeno povrće iz pećnice
Pečeno povrće iz pećnice, u bogatom ljetnom izdanju, začinjeno maslinovim uljem i mirodijama Pun pekač različitog ljetnog povrća : tikvica, patliđana, paprika, crvenog luka, stabljika… ( Read More )
Pašta “rižotirana” sa dagnjama
Pašta kuhana u stoku od dagnji, metodom rižota : polagano zalijevana s umiješavanjem dagnji upija bogate ukuse školjki Rižotirana pašta je jedan poseban način začinjanja,… ( Read More )
Penne alla vodka – zaboravljana klasika
Penne alla vodka – pašta i umak od rajčica, začinjen dimljenom pečenom pancetom, preliven vodkom i zgusnut finim slatkim vrhnjem Osamdesete su bile godine kada… ( Read More )
Napolitanska pizza «scarola»
Napolitanska pizza con la scarola, punjena salatom endivijom, začinjena maslinama, kaparama, grožđicama i pinolima – a može i sa slanim inćunima Jedna od čuvenih napolitanskih… ( Read More )
GREGADA – croatian fish soup/ riblja čorba
GREGADA – riblja čorba, ujušak Gregada, posebna riblja čorba napravljena slaganjem crvenog luka, povrća za juhu , krumpira, narezanog na tanke kriške na kojeg se… ( Read More )
Bakalar tučeni na ligurnijski način
Bakalar tučeni s krumpirima na ligurnijski način – « brandacajun ligure », preokrenut na tavi sa začinima Donekle sličan dalmatinskom tučenom bakalaru sa krumpirima, ali… ( Read More )
Rižot od cikle začinjen fondijem od sira
Rižot od cikle začinjen fondijem od pikantnih sireva, posut popečenim orasima Ovaj rižot prekrasne crvene boje, koju samo cikla može dati, malčice slatkast , tek… ( Read More )