Milanski rižot spada u jedno od najpoznatijih jela talijanske kuhinje i razlog njegovog predstavljanja leži prvenstveno u činjenici da se kod nas uglavnom ne poznaje.… ( Read More )
Ljetni rižot od povrća s okusom smilja
Fini rižot od cvjetova smilja, sa blagim okusom na curry, čak i artičoke Smilje koje raste po svim vrletima priobalja a od nedavna se kupuje… ( Read More )
BRUDET OD RIBE – moj osnovni recept
Brudet, brujet naziv koji potječe iz talijanske riječi brodetto (juha, ujušak) odnosi se isključivo na riblje ili morsko jelo. U mom omiljenom receptu uvijek ima… ( Read More )
O originalnosti naših recepata
Ne, sasvim sigurno, niti jedan od naših recepata nije originalan. Niti jedan od recepata nismo sami izmislili, od početka do kraja. Dobro, možda se desi… ( Read More )
Kraška jota – čorba od graha, kiselog kupusa i krumpira
Kraška jota je izvanredna rustikalna čorba od graha, kiselog kupusa i krumpira Zašto pridjev “kraška”, kada svi znaju da je jota jednostavno “jota” i da… ( Read More )
Orzo-fažol, fantastična zimska čorba
Orzo, odnosno ječam ili ričet spada u žitarice koje se savršeno spajaju u svim vrstama čorbi – to je ljubav koja rezultira sretnim brakom sa… ( Read More )
Pašta sa buzarom od školjki i kozica
Kada imate pred sobom krasne školjke – kućice i velike kozice, buzara se nameće kao najbolje jelo. Ljubitelji paštašute rado će navesti kako… ( Read More )
Rezanci u umaku od svinjskih nogica i kobasica
Rezanci, domaći, zeleni sa špinatom, u gustom, bogatom umaku od svježih svinjskih nogica i kobasica, posuti ovčjim sirom Zamislite dugačak stol: na njemu čista daska… ( Read More )
Pašta sa ćimulicama, slanim srdelama, pinolima i sirom
Pašta koja predstavlja sam vrh kulinarike – krupna rustikalna pašta poput penna, velikih prstenova , pacchera, mašnica, začinjena slanim srdelama, ćimulicama (vrhovi, cvjetići brokule ili… ( Read More )
Moja spanakopita
Pita od špinata i sira koja podsjeća na grčku spanakopitu i naše zeljanice Spanakopita – čuvena grčka pita od špinata, malčice promijenjena: umjesto kora za… ( Read More )