Polenta bogato začinjena sirevima i kobasicama – izvanredno rustikalno jelo, koje uz prilog od dalmatinskog ili ličkog kiselog kupusa postaje prava zimska gozba Krupno mljevena… ( Read More )
Slana torta od : radiča, špinata, sira, šunke…
Slana torta od lisnatog tijesta punjena povrćem: špinatom ili različitim vrstama radiča i cikorije – uz klasična jaja, vrhnje, sir, šunku – brza i vrlo… ( Read More )
Castagnole – karnevalske fritule
Castagnole – karnevalske fritule – jedan su od najpopularnijih karnevalskih recepata Italije. Ove su pravljene sa skutom (ricottom) . Karneval je vrijeme prženih tijesta poput… ( Read More )
Pečeni odojak s krumpirom i dunjama
Mladi odojak, najbolje kremenadle, polagano pečen, sa hrskavom koricom, dobro začinjen mediteranskim travicama, zalivan vinom ili calvadosom, uz pečeni krumpir i dunje Ovo je klasično… ( Read More )
Mesni ragu alla bolognese za lasagne
Mesni ragu alla bolognese za lasagne u nešto laganijoj varijanti – dinstano mljeveno meso uz dodatak začina i mlijeka Ragu je talijanski naziv za umak… ( Read More )
Krepka juha od poriluka i povrća
Krepka juha od poriluka, žitarica, uz dodatak povrća i beluga leće , kao vrlo ukusna kremasta zimska čorba Japanske juhe i čorbe , koje su… ( Read More )
Torta od čokolade, lješnjaka i krušaka
Torta od čokolade, mljevenih lješnjaka i sočnih krušaka, mekana i lagana koja se topi u ustima. Uz tučeno slatko vrhnje ova se torta krasno prezentira,… ( Read More )
Punjeni goveđi odresci – ” dalmatinski škartoceti»
Punjeni, zarolani goveđi odresci, čuveni dalmatinski škartoceti u bogatom umaku Nazivali su ih “španske ptice”, “dalmatinske ptičice”, škartoceti. Još jedan bogati dalmatinski “toč” ili umak,… ( Read More )
Prebranac/ cassoulet, zapečeni grah
Prebranac na moj način – ili balkanski cassoulet gdje se grahu dodaju kobasice, pečeno meso i posebni začini Prebranac i gravče na tavče – sa… ( Read More )