Bavette, pašta, u umaku od škampa i vrtnih šparoga, začinjena jakim fumetom od rakova Vrtne šparoge naprosto se ljube sa rakovima i ribom – dodaju… ( Read More )
Pečena hobotnica na kremi od bijelog graha
Popečeni krakovi hobotnice, onako kako ih pripremaju u Grčkoj, začinjeni na baskijski način, sa dimljenom ljutom papričicom. Servirani na kremi od bijelog graha, uz mirise… ( Read More )
Morski pas u umaku od maslina, kapara i rajčica
Morski pas – mustelus mustelus, najbolja vrsta za konzumaciju, u blagom umaku prepunom ukusa vina, maslina, kapara i tek prevrnutih rajčica Ovo je riba bijelog… ( Read More )
Domaći makaroni sa crnim tartufom
Domaći makaroni u svilenkastom umaku crnog istarskog tartufa Crni tartuf treba toplinski obraditi kako bi dobili, odnosno osjetili njegov specifičan okus i vonj. To je… ( Read More )
Pašta sa srdelama i koromačem
Pašta začinjena mješavinom svježih popečenih srdela, divljeg koromača, pinola i krušnih mrvica Jedan od najpoznatijih sicilijanskih recepata – u njemu su svi najčešći ukusi jela… ( Read More )
Ječam sa bižima – «ječmoto»
Ječam umjesto riže u čuvenom receptu biži-riži , na venecijansko – dalmatinski način Mirisna domaća panceta – a može i dobra kobasica – u izvrsnom… ( Read More )
Trifle od malina i borovnica
Trifle – božansko običan kolač napravljen isključivo od pravih domaćih sastojaka: dobrog biskvita, prave slastičarske kreme i najfinijeg domaćeg slatkog vrhnja te svježih malina i… ( Read More )
Krem juha – veluta od šparoga
Krem juha – veluta na moj način, od vrtnih šparoga, uz dodatak špinata i aromatičnih trava Šparoge su vrtne i priroda ih je stvorila za… ( Read More )
Plitvička savijača Militza
Plitvička savijača, sastavljena iz tri različita punjenja (krema od oraha i maka kao obaveznih sastojaka, dok je treće punjenje od sira ili neke fine, kiselkaste… ( Read More )
Salata od avokada i divljih šparoga
Salata od avokada, narezanog na kriške i začinjenog sa blagim citronettom, uz dodatak gorkastih divljih šparoga – prelivenih maslinovim uljem, bijelim balsamičnim octom i naribanim… ( Read More )