Torta se ne peče – radi se o jednoj vrsti moussea od kave i čokolade. Toliko je dobra da je njena koautorica Inka naziva »chanel… ( Read More )
Srdele marinirane sa limunom i rajčicama
Srdele ukuhane sa limunom i rajčicama, »u tavi«, brzi su način pripreme jednog izvrsnog jela od najpoznatije i najjeftinije ribe Mediterana. Srdele najčešće jedemo… ( Read More )
Biskvitna pita s trešnjama – starinska fantazija
Fina biskvitna pita od trešanja/višanja. Ili klasične šnite/kocke od trešanja Trešnje/višnje u sočnim tijestima biskvita oduvijek su bile omiljeni kolač baš posvuda gdje ovo voće… ( Read More )
Dalmatinske “šufigane” tikvice – naš ratatouille
Tikvice – tamno zelene, prugaste ili svjetlo zelene u tradicionalnoj i vrlo popularnoj dalmatinskoj varijanti dinstanog ( šufiganog) ljetnog povrća. Dok listamo po raznim… ( Read More )
Zelena juha od povrća
Zelena juha puna lisnatog povrća – špinata, šparoga, boba ili graška napravljena na tradicionalni dalmatinski način Zelena povrtna juha , puna klorofila, u kojoj prevladava… ( Read More )
Rižot od škampa (kozica) i graška
Mladi, slatki grašak i tek ulovljeni škampi ili kozice! Glavni sastojci jednog od valjda najpoznatijih proljetnih rižota. Ipak, u cijeloj priči o ovom laganom, delikatnom… ( Read More )
Torta od jagoda i rabarbare – starinska
Torta od jagoda i rabarbare – sa puno tučenog šlaga, baš kao nekada kada su se torte radile bez današnjih strogih mjerenja kalorija i… ( Read More )
Proljetna šalša od boba i cikorije
Zrna mladog boba i mlade cikorije začinjeni dobrom dimljenom pancetom u umaku krasan su prilog uz meso i ribu s roštilja, ili pak odlična »šalša«… ( Read More )
Njoki u šarenom umaku od ribe, kozica i proljetnog povrća
Njoki u umaku od ribe i kozica prepunom povrća: šparoga, paskija, mladog boba i tek prevrnutih rajčica Jela od ribe kombiniraju se tek na ribarnici… ( Read More )
Skradinski rižot – za ili protiv tradicije
Da li je heretički reći da su neka tradicionalna jela – ovdje je riječ o skradinskom rižotu i đuveču, kao najpoznatijim predstavnicima jela od riže… ( Read More )