Pašta – bavette začinjene umakom od svježe tune, maslina i kapara, uz dodatak sirovih rajčica trešnjica, te velikom kiticom bosiljka Tuna je sigurno jedna od… ( Read More )
Tradicionalna grčka musaka od patlidžana
Grčka musaka od balancana/patlidžana je najpoznatiji i najbolji složenac od prženih balancana, mesa i rajčica, uz obavezan dodatak tanko narezanog krumpira Vrućina, cvrčci koji su… ( Read More )
Gazpacho – hladna ljetna juha od rajčica
Gazpacho je nadasve znana španjolska hladna juha napravljena od rajčica – u ovoj varijanti malog odmicanja od originala, dodane su posebne vrsta octa i bosiljka… ( Read More )
Ljuti pekmez od paprika za sireve i nareske
Crvene roga paprike, uz ljute papričice i šećer, tek lagano zakiseljene stvaraju nenadmašni pekmez, dodatak tvrdim i mekim sirevima i narescima. Kod nas nije običaj… ( Read More )
Najbolji pečeni krumpir, u tavi, sa kaduljom ili ružmarinom
Domaći pečeni krumpir – najprije kuhan 5 minuta u osoljenoj vodi, te nakon toga ubačen u vrlo malo vrućeg maslinovog ulja. Začinjen kaduljom ili ružmarinom… ( Read More )
Brizle – latežina u umaku od porta
Brizle – latežina, popečene na ulju, majčinoj dušici i kadulji , prelivene portom, slatkastim i aromatičnim vinom (likerom), od kojeg će, uz njihov jedinstven… ( Read More )
Pita sa mirisnim ukuhanim breskvama i šljivama
Pita od voća – ovog puta sa vrlo kratko kuhanim breskvama i šljivama, koje daju poseban ukus voćnom punjenju pite. Sirovo voće, mada izvanredni i… ( Read More )
Riblja juha – gusta, čorbasta, najbolja
Dobra riblja juha/ čorbica od od siromašnije ribe – sa komadićima ribe, kremastim krumpirima i mrkvom i tek žlicom kuhane riže I neophodan uvod… ( Read More )
Pašta alla caprese: sa sirovim rajčicama, mozzarellom i bosiljkom
Pašta sa, na ulju, tek prevrnutim rajčicama, začinjena parmezanom, mozzarellom i bosiljkom. Usvojite obavezno ovu nenadmašnu ljetnu paštu – lagana je, dijetalna, osvježavajuća sa svježim… ( Read More )
Mahune/ fažoleti dinstane na dalmatinski
Mahune, ili kako ih mi nazivamo fažoleti, dinstane s ostalim ljetnim povrćem i začinjene, onako kako se oduvijek običavalo u Dalmaciji – sa dobrom, šarenom,… ( Read More )