Mascarpone je valjda najprodavaniji produkt mlijeka na svijetu , koristi se u gastronomiji do te mjere da je kvaliteta kod mnogih proizvođača dosta upitna.… ( Read More )
Domaći labneh – sir iz kozjeg ili ovčjeg jogurta
Labneh (laban) je mekani, kremasti sir koji se dobija iz kozjeg ili ovčjeg jogurta i veliki je specijalitet levantinskih zemalja. Idealan je za služenje pored… ( Read More )
Kućica u cvijeću ili sigurna kuća?
Kada prođete klanac prekriven brezama, ugledate je, odmah, uz potok. Sa jedne strane cesta, s užurbanim prometom prema moru, s druge strane kućica na čistini… ( Read More )
Sabljarka/tuna u slatko – kiselom umaku
Sabljarka, ali može biti tuna, gof ili svaka veća riba rezana na kriške u krasnom umaku od vina,sa dodatkom grožđica i pinola Sabljarka – fantastična… ( Read More )
Prava pogača iz Barija – focaccia barese
Pogača iz Barija – focaccia barese, kao savršen spoj mekog tijesta, maslina, rajčica i maslinovog ulja Prava pogača iz Barija Ili »la vera focaccia barese«,… ( Read More )
Pita s kruškama, lješnjacima i čokoladom
Prhko tijesto sa dodatkom zapečenih, mljevenih lješnjaka i sočne jesenjske kruške posute komadićima gorke čokolade. Pripadam onima kojima je pita – tart – pie najdraži… ( Read More )
Njoki – zapečeni s rajčicama i sirevima
Njoki , domaći, zapečeni u umaku, šalši od rajčica, uz dodatak mozzarelle, originalne grčke fete i parmezana Jedno veliko, klasično napolitansko jelo : gnocchi alla… ( Read More )
Bodulske ribarice i 8. marta
Odakle su ove ribarice koje si tako znakovito postavila na post od 8. marta, Dana žena, kada je sve u znaku cvjetova mimoza, ruža, ljubičica,… ( Read More )
Spaghetti u crnom umaku od sipa i šarenog povrća
Paštašuta – pasta u crnom umaku od sipa, obogaćenog povrćem i mirodijama, kao odličan pandam znanom dalmatinskom crnom rižotu Paštašuta umjesto rižota! Crni rižot od… ( Read More )
Janjetina s mladim graškom i artičokima
Janjetina u bogatom umaku sa mladim graškom i artičokima, posebno začinjena pršutom ili pancetom na tipičan dalmatinski način Veliko jelo iz moje obitelji – polazište… ( Read More )