Kremasta lasagna sa trevižanskim radičem kao svečano predjelo Lasagna sa trevižanskim radičem spada u sam vrh jela s ovom plemenitom i kulinarski nevjerovatno podatnom salatom… ( Read More )
Radic – nije samo salata
Priča o zimskom cvijetu radiča te salati koja postaje jedno od najvećih izazova zimskog povrća u novijoj kulinarici Divlja cikorija Cichorium intybus, neuglednih tamnozelenih listova… ( Read More )
Pogača – pizza sa salatom endivijom
Endivija, hrskava »zimska salata«, može biti i nevjerovatno dobro punjenje za pogače i pizze. Kod nas je to posve nepoznata kombinacija, međutim »pizza con la… ( Read More )
Bakalar – složenac s krumpirima
Za ovu vrstu složenca bakalara i krumpira možemo koristiti : usoljeni bakalar (kojeg kupujemo već odsoljenog ili ga samo namačemo kako bi ga odsolili) ili… ( Read More )
Mascarpone – domaće savršenstvo
Mascarpone je valjda najprodavaniji produkt mlijeka na svijetu , koristi se u gastronomiji do te mjere da je kvaliteta kod mnogih proizvođača dosta upitna.… ( Read More )
Domaći labneh – sir iz kozjeg ili ovčjeg jogurta
Labneh (laban) je mekani, kremasti sir koji se dobija iz kozjeg ili ovčjeg jogurta i veliki je specijalitet levantinskih zemalja. Idealan je za služenje pored… ( Read More )
Kućica u cvijeću ili sigurna kuća?
Kada prođete klanac prekriven brezama, ugledate je, odmah, uz potok. Sa jedne strane cesta, s užurbanim prometom prema moru, s druge strane kućica na čistini… ( Read More )
Sabljarka/tuna u slatko – kiselom umaku
Sabljarka, ali može biti tuna, gof ili svaka veća riba rezana na kriške u krasnom umaku od vina,sa dodatkom grožđica i pinola Sabljarka – fantastična… ( Read More )
Prava pogača iz Barija – focaccia barese
Pogača iz Barija – focaccia barese, kao savršen spoj mekog tijesta, maslina, rajčica i maslinovog ulja Prava pogača iz Barija Ili »la vera focaccia barese«,… ( Read More )
Pita s kruškama, lješnjacima i čokoladom
Prhko tijesto sa dodatkom zapečenih, mljevenih lješnjaka i sočne jesenjske kruške posute komadićima gorke čokolade. Pripadam onima kojima je pita – tart – pie najdraži… ( Read More )