Mesni ragu alla bolognese za lasagne u nešto laganijoj varijanti – dinstano mljeveno meso uz dodatak začina i mlijeka Ragu je talijanski naziv za umak… ( Read More )
Krepka juha od poriluka i povrća
Krepka juha od poriluka, žitarica, uz dodatak povrća i beluga leće , kao vrlo ukusna kremasta zimska čorba Japanske juhe i čorbe , koje su… ( Read More )
Punjeni goveđi odresci – ” dalmatinski škartoceti»
Punjeni, zarolani goveđi odresci, čuveni dalmatinski škartoceti u bogatom umaku Nazivali su ih “španske ptice”, “dalmatinske ptičice”, škartoceti. Još jedan bogati dalmatinski “toč” ili umak,… ( Read More )
Prebranac/ cassoulet, zapečeni grah
Prebranac na moj način – ili balkanski cassoulet gdje se grahu dodaju kobasice, pečeno meso i posebni začini Prebranac i gravče na tavče – sa… ( Read More )
Carpaccio od hobotnice uz tempuru od povrća
Carpaccio – tanko narezana hobotnica, na posteljici od rukole i crvenog radiča, servirana uz tempuru od povrća – kao izvrsno predjelo ribljem meniju Moje omiljeno… ( Read More )
Terina od patke sa marelicama i pistacijama
Terina/pašteta od patke, marinirana u marsali, uz dodatak isjeckanih marelica i pistacija Vrlo fino predjelo , idealno za božićne i novogodišnje ručkove ili večere :… ( Read More )
Ravioli punjeni bakalarom u umaku od rajčica, maslina i kapara
Domaći ravioli punjeni kremom od bakalara u finom umaku od rajčica, kapara i maslina kao idealno predjelo za Badnjak , Veliki petak , dane kada… ( Read More )
Praznička pogača sa kruškama
Balkanska pogača – kao posebno dobar, svečani kruh, kojem možemo dodavati različite namirnice, zavisno od potreba. Ova je sa kruškama, idealna za svečane stolove pune… ( Read More )
Svečani parfait od jetrica
Fini parfait od pilećih jetrica dobro mariniranih u portu i crnom vinu, uz bogati dodatak mirodija. Obložen maslacem od naranača. Klasika francuske kuhinje, bez premca… ( Read More )
Krem juha od buče i crne leće
Buča- kraljica jesenjih krem juha u još bogatijoj kombinaciji sa crnom lećom, začinjena bučinim uljem Ništa brže, jednostavnije, ukusnije i zdravije od krem juhe od… ( Read More )