Kunić u umaku od limuna sa mirodijama – mirtom, ružmarinom, inspiriran starim receptima Sinjske krajine Kunić je nekada bio vrlo često na trpezama naših krajeva… ( Read More )
Pašta sa lignjicama, kozicama i mladim bobom
Pašta u brzinskom umaku od mladog boba, lignjica i posebno popečenih kozica, zalivenih konjakom Jedna krasna pašta napravljena od onoga što je bilo u hladnjaku… ( Read More )
Artičoki i krumpiri – pečeni u pećnici
Artičoki i krumpiri pečeni u pećnici uz komade ljutike, lagano gratinirani s bijelim krušnim mrvicama, namirisanim češnjakom i mediteranskim travama Prženi artičoki – naročito oni… ( Read More )
Janjetina s bižima, lukulsko jelo Dalmacije
Janjetina , izrezana na komade sa mladim graškom/bižima u karakterističnom dalmatinskom umaku od mesa, uz dodatak kriške dobrog pršuta i domaće pancete kako se od… ( Read More )
Kruh sa čvarcima i ružmarinom
Domaći kruh «koji se ne mijesi» rastanjen u pogaču, začinjen hrskavim čvarcima i ružmarinom Kada se «navučete» na domaći kruh, kada ustanovite da vam za… ( Read More )
Janjeće iznutrice na slatko – kiseli način
Janjeće iznutrice – jetrica, plućica, srce, slezena spremljena na slatko kiseli način, »dolce garbo«, jako su popularno jelo na našem priobalju. Nekada su bile tipično… ( Read More )
Pašta sa brokolima i umakom od sipe
Pasta – u kremi od brokolija začinjena umakom od sipe, uz lagani dodir dimljene ljute papričice ili botarge Pašta u obliku svrdla idealna je za… ( Read More )
Polenta – bogato začinjena zimska gozba
Polenta bogato začinjena sirevima i kobasicama – izvanredno rustikalno jelo, koje uz prilog od dalmatinskog ili ličkog kiselog kupusa postaje prava zimska gozba Krupno mljevena… ( Read More )
Slana torta od : radiča, špinata, sira, šunke…
Slana torta od lisnatog tijesta punjena povrćem: špinatom ili različitim vrstama radiča i cikorije – uz klasična jaja, vrhnje, sir, šunku – brza i vrlo… ( Read More )
Pečeni odojak s krumpirom i dunjama
Mladi odojak, najbolje kremenadle, polagano pečen, sa hrskavom koricom, dobro začinjen mediteranskim travicama, zalivan vinom ili calvadosom, uz pečeni krumpir i dunje Ovo je klasično… ( Read More )