Pečeno povrće iz pećnice, u bogatom ljetnom izdanju, začinjeno maslinovim uljem i mirodijama Pun pekač različitog ljetnog povrća : tikvica, patliđana, paprika, crvenog luka, stabljika… ( Read More )
Pašta “rižotirana” sa dagnjama
Pašta kuhana u stoku od dagnji, metodom rižota : polagano zalijevana s umiješavanjem dagnji upija bogate ukuse školjki Rižotirana pašta je jedan poseban način začinjanja,… ( Read More )
Penne alla vodka – zaboravljana klasika
Penne alla vodka – pašta i umak od rajčica, začinjen dimljenom pečenom pancetom, preliven vodkom i zgusnut finim slatkim vrhnjem Osamdesete su bile godine kada… ( Read More )
Napolitanska pizza «scarola»
Napolitanska pizza con la scarola, punjena salatom endivijom, začinjena maslinama, kaparama, grožđicama i pinolima – a može i sa slanim inćunima Jedna od čuvenih napolitanskih… ( Read More )
GREGADA – croatian fish soup/ riblja čorba
GREGADA – riblja čorba, ujušak Gregada, posebna riblja čorba napravljena slaganjem crvenog luka, povrća za juhu , krumpira, narezanog na tanke kriške na kojeg se… ( Read More )
Bakalar tučeni na ligurnijski način
Bakalar tučeni s krumpirima na ligurnijski način – « brandacajun ligure », preokrenut na tavi sa začinima Donekle sličan dalmatinskom tučenom bakalaru sa krumpirima, ali… ( Read More )
Rižot od cikle začinjen fondijem od sira
Rižot od cikle začinjen fondijem od pikantnih sireva, posut popečenim orasima Ovaj rižot prekrasne crvene boje, koju samo cikla može dati, malčice slatkast , tek… ( Read More )
Rižot od buče i gorgonzole
Rižot od buče , pred kraj kuhanja začinjen gorgonzolom piccante, svježe mljevenim parmezanom i posut hrskavim, pečenim orasima Jedan klasičan rižot koji može biti predstavljen… ( Read More )
Rižot od (ostataka) pečenja i graška
Rižot od ostataka pečenja, narezanog na kockice i graška, začinjen umakom od pečenja i na kraju tučen sa maslace i parmezanom Nakon prazničkih ručkova –… ( Read More )
DOMAĆI MLINCI u Kužini s pogledom
Mlinci, pečeni listovi tjestenine, kuhani u slanoj vodi i bogato začinjeni umakom od pečenja purice, patke ili guske Purica je tradicionalno praznično, božićno pečenje u… ( Read More )