Sicilijanske srdele – sarde a beccafico su punjene i potom pohane srdele, sa buketom mediteranskih ukusa Dočekat će vas posvuda – u svakom restoranu, u… ( Read More )
Carbonara od povrća
Pašta carbonara koja je sastavljena iz ljetnog povrća, fino začinjena sa kockicama prženog podvaljka (može i pancete) , jajem i ovčjim sirom Ovu carbonaru obožavaju… ( Read More )
Dagnje u umaku od šafrana, rajčica i paprika
Dagnje u umaku od rajčica, šafrana, uz dodatak pečenih paprika i mljevenih bajama – španjolska rapsodija Dagnje nekako vezujemo uz masovni turizam jer su nezaobilazni… ( Read More )
Šparoge uz sorbetto od parmezana
Vrtne šparoge, tek malo prokuhane, začinjene maslinovim uljem uz preljev sorbetta od parmezana Šparoge su sigurno jedno od najzahvalnijih povrća u proljeće – posebno kada… ( Read More )
Pašta sa školjkama
Pašta sa školjkama – pasta con le vongole – sa očišćenim školjkama i umakom koji polazi od ideje tršćansko- dalmatinske buzare Nema tog turiste ili… ( Read More )
Zeleni njoki sa šparogama i pršutom
Zeleni njoki od krumpira i špinata u umaku od divljih šparoga, pršuta, parmezana i obaveznu kiticu divljeg koromača Divlje šparoge izvanredan su začin umacima za… ( Read More )
Lasagna bolognese – za početnike
Lasagna bolognese – za početnike/ povratak u Bolognu i tradiciju Lasagne poznaje cijeli svijet – postale su , kao i pizza, globalno svjetsko jelo. Mnogima… ( Read More )
Čorba dobre domaćice – bonne femme soup
Čorba u kojoj se kuhaju suha rebarca, grah, pir, mrkva, celer, raštika i slatki kukuruz – kuhana u fazama, poštujući dužinu kuhanja svake namirnice Imam… ( Read More )
Govedina u burgundcu
Govedina u burgundcu – boeuf bourguignon, tiho kuhana/pečena govedina bogato začinjena povrćem, vinom, pancetom i gljivama Boeuf bourgignon, staro seljačko jelo koje je odavna simbol… ( Read More )
Svježe kobasice pečene u vinu uz milanski rižot
Svježe kobasice (pečenice) pečene, dušene u crnom vinu na posteljici od čuvenog milanskog rižota Jedno krasno zimsko jelo – obogaćeno služenjem na milanskom rižotu. Istina,… ( Read More )