Balancane kao salata i zimnica Balancane/patlidžani prokuhani u mješavini octa, vina i vode, začinjeni začinskim biljem i maslinovim uljem U reklamama za ljeto, more i… ( Read More )
Gljive – sotirane, pirjane, kao začin ili prilog
Gljive, svježe, najbolje miješane, narezane i pirjane, na brzinu i kratko, sa češnjakom, lovorom i peršinom Ovo je tipično jelo koje stoji u zdjelici, u… ( Read More )
Parmigiana od balancana– što li sve to znači?
Najprije ona najpoznatija – parmigiana di melanzane ili parmigiana od patlidžana. Balancana. Udomaćila se toliko na društvenim mrežama, različitim blogovima, siteovima, časopisima i novinama. Posvuda… ( Read More )
Salata od balancana iz Uzbekistana
Balancane pirjane, uz dodatak sirovih rajčica i paprika, uz začine Posjet Uzbekistanu donio je sa sobom i niz recepata. Prvo iznenađenje nisu namirnice – jer… ( Read More )
Paprike na slatko – kiselo, sa kaparama
Paprike u tavi , u slatko-kiselom umaku, začinjene kaparama, savršeni su ljetni prilog uz meso Pečene paprike, najčešće na nekom grillu , omiljeno su jelo… ( Read More )
Biži – riži : kada svaki « biž ima svoj riž’ «
Čiji su biži- riži ili rizi – bizi? O kakvom se uopće prilogu/rižotu radi? Biži – riži oduvijek su bili nezaobilazno jelo kasnog proljeća iz doba… ( Read More )
Labneh – domaći sir
Domaći labneh (laban) – sir iz ovčjeg/kozjeg mlijeka kao izvanredan namaz/dip ili dio proljetnih salata Labneh je mekani, kremasti sir koji se dobija iz… ( Read More )
Pečeno povrće iz pećnice
Pečeno povrće iz pećnice, u bogatom ljetnom izdanju, začinjeno maslinovim uljem i mirodijama Pun pekač različitog ljetnog povrća : tikvica, patliđana, paprika, crvenog luka, stabljika… ( Read More )
DOMAĆI MLINCI u Kužini s pogledom
Mlinci, pečeni listovi tjestenine, kuhani u slanoj vodi i bogato začinjeni umakom od pečenja purice, patke ili guske Purica je tradicionalno praznično, božićno pečenje u… ( Read More )
Pečene svježe masline
Svježe masline, najprije odgorčene zatim pečene u pećnici i začinjene sa češnjakom, narančom, divljim koromačom i maslinovim uljem Kruha i maslina – samo dobri poznavaoci… ( Read More )