Pire od mrkve i krumpira, zgnječen, da ostanu komadići povrća, bogato začinjen kuminom, maslinovim uljem, uz lagani dodatak octa Ovaj zgnječeni pire, drukčijeg ukusa od… ( Read More )
Tikvice – ukusan prilog i zimnica
Tikvice – kuhane u octu i ulju, uz miris bosiljka Tikvice kako ih pripremaju u dolini Valdobbiadene, na obroncima Dolomita , znanoj po proizvodnju prosecca,… ( Read More )
Caponata od balancana
Pržene balancane, ocijeđene, zatim popečeni luk i celer, uz rajčice,zalene masline, kapare, pinole i obavezni ocat Ovo je jedan od recepata sicilijanske caponate od patliđana… ( Read More )
Ječam sa bižima – «ječmoto»
Ječam umjesto riže u čuvenom receptu biži-riži , na venecijansko – dalmatinski način Mirisna domaća panceta – a može i dobra kobasica – u izvrsnom… ( Read More )
Artičoki i krumpiri – pečeni u pećnici
Artičoki i krumpiri pečeni u pećnici uz komade ljutike, lagano gratinirani s bijelim krušnim mrvicama, namirisanim češnjakom i mediteranskim travama Prženi artičoki – naročito oni… ( Read More )
Polenta – bogato začinjena zimska gozba
Polenta bogato začinjena sirevima i kobasicama – izvanredno rustikalno jelo, koje uz prilog od dalmatinskog ili ličkog kiselog kupusa postaje prava zimska gozba Krupno mljevena… ( Read More )
Prebranac/ cassoulet, zapečeni grah
Prebranac na moj način – ili balkanski cassoulet gdje se grahu dodaju kobasice, pečeno meso i posebni začini Prebranac i gravče na tavče – sa… ( Read More )
Paprike punjene sirom i aromatičnim biljem
Papričice, punjene sirom, namirisane mentom, koprom i peršinom, prelivene umakom od rajčica i zapečene u pećnici Paprike moraju biti manje – najbolje su male roga… ( Read More )
Pečeni krumpir ljuto začinjen
Patatas bravas znani španjolski specijalitet , krumpiri najprije pečeni u pećnici pa zatim začinjeni umakom od rajčice uz dodatak ljute papričice »Sjeti se patatas… ( Read More )
Najbolji pečeni krumpir, u tavi, sa kaduljom ili ružmarinom
Domaći pečeni krumpir – najprije kuhan 5 minuta u osoljenoj vodi, te nakon toga ubačen u vrlo malo vrućeg maslinovog ulja. Začinjen kaduljom ili ružmarinom… ( Read More )