Svježe kobasice (pečenice) pečene, dušene u crnom vinu na posteljici od čuvenog milanskog rižota Jedno krasno zimsko jelo – obogaćeno služenjem na milanskom rižotu. Istina,… ( Read More )
Rižot sa sirevima i limunom
Rižot sa više vrsta sira, začinjen koricom i sokom od limuna Risotto ai quatro formaggi – bio je osamdesetih godina veoma popularan u Italiji i… ( Read More )
Paella alla «paella alla valenciana»
Paella/ rižot sa paprikama, rajčicama, pečenom piletinom, lignjama i dagnjama, zalivena juhom od dagnji i šafrana Paella je još jedno od čuvenih jela siromašnih ljudi… ( Read More )
Rižot sa šparogama i medvjeđim lukom (koprivom)
Rižot sa vrtnim šparogama, medvjeđim lukom kuhanim i pasiranim u zelenoj juhi, uz dodatak šunke ili pršuta. Umjesto mdevjeđeg luka bit će izvrsna mlada kopriva… ( Read More )
Svečani rižot od buče i kozica (škampa)
Vrlo, vrlo fini kremasti rižot od buče i kozica (može i manjih škampa) – riblji tonovi daju snažan ukus inače neutralnoj buči. Ideja za ovo… ( Read More )
Rižot od dinje začinjen pršutom
Klasik talijanskih narezaka – pršut s dinjom (prosciutto e melone) sa svojom profinjenošću slatko- slanih ukusa, može poslužiti kao ideja za jedan izrazito fini rižot.… ( Read More )
Rižot od škampa (kozica) i graška
Mladi, slatki grašak i tek ulovljeni škampi ili kozice! Glavni sastojci jednog od valjda najpoznatijih proljetnih rižota. Ipak, u cijeloj priči o ovom laganom, delikatnom… ( Read More )
Rižot s vrtnim šparogama i pršutom
Rižot s vrtnim šparogama, začinjen pršutom ili domaćom šunkom, potučen s maslacem i parmezanom Ovo je tipičan »zeleni« proljetni rižot sa prvim vrtnim šparogama. Najbolji… ( Read More )
Risotto alla milanese – predjelo, jelo i prilog
Milanski rižot spada u jedno od najpoznatijih jela talijanske kuhinje i razlog njegovog predstavljanja leži prvenstveno u činjenici da se kod nas uglavnom ne poznaje.… ( Read More )
Ljetni rižot od povrća s okusom smilja
Fini rižot od cvjetova smilja, sa blagim okusom na curry, čak i artičoke Smilje koje raste po svim vrletima priobalja a od nedavna se kupuje… ( Read More )