Zelena juha puna lisnatog povrća – špinata, šparoga, boba ili graška napravljena na tradicionalni dalmatinski način Zelena povrtna juha , puna klorofila, u kojoj prevladava… ( Read More )
Rižot od škampa (kozica) i graška
Mladi, slatki grašak i tek ulovljeni škampi ili kozice! Glavni sastojci jednog od valjda najpoznatijih proljetnih rižota. Ipak, u cijeloj priči o ovom laganom, delikatnom… ( Read More )
Torta od jagoda i rabarbare – starinska
Torta od jagoda i rabarbare – sa puno tučenog šlaga, baš kao nekada kada su se torte radile bez današnjih strogih mjerenja kalorija i… ( Read More )
Proljetna šalša od boba i cikorije
Zrna mladog boba i mlade cikorije začinjeni dobrom dimljenom pancetom u umaku krasan su prilog uz meso i ribu s roštilja, ili pak odlična »šalša«… ( Read More )
Njoki u šarenom umaku od ribe, kozica i proljetnog povrća
Njoki u umaku od ribe i kozica prepunom povrća: šparoga, paskija, mladog boba i tek prevrnutih rajčica Jela od ribe kombiniraju se tek na ribarnici… ( Read More )
Skradinski rižot – za ili protiv tradicije
Da li je heretički reći da su neka tradicionalna jela – ovdje je riječ o skradinskom rižotu i đuveču, kao najpoznatijim predstavnicima jela od riže… ( Read More )
Carbonara sa šparogama
Carbonara sa divljim ili vrtnim šparogama, gdje gorkasta trava ili povrće dodaju posebne ukuse bazičnim sastojcima carbonare : panceti (u originalu je to podbradak ili… ( Read More )
Sipa s mladim graškom
Sipa sa mladim zelenim graškom – seppie con piselli, proljetno jelo u kojem se kombinira sezona sipa i mladog graška. Staro ribarsko jelo iz Pesara… ( Read More )
Aminina torta od malina i kupina
Jedan cheese – cake, bogate ali ne premasne kreme sa sirom, jogurtom i slatkim vrhnjem uz maline i kupine. Prelivena izvrsnim želeom od malina Ova… ( Read More )
Moja “viška” – ribarska pogača
Viška – ribarska pogača sa slanom ribom i začinima na moj način Viška pogača ili pogača od slane ribe jako je popularna u Dalmaciji i… ( Read More )