Bavette, pašta, u umaku od škampa i vrtnih šparoga, začinjena jakim fumetom od rakova Vrtne šparoge naprosto se ljube sa rakovima i ribom – dodaju… ( Read More )
Pečena hobotnica na kremi od bijelog graha
Popečeni krakovi hobotnice, onako kako ih pripremaju u Grčkoj, začinjeni na baskijski način, sa dimljenom ljutom papričicom. Servirani na kremi od bijelog graha, uz mirise… ( Read More )
Morski pas u umaku od maslina, kapara i rajčica
Morski pas – mustelus mustelus, najbolja vrsta za konzumaciju, u blagom umaku prepunom ukusa vina, maslina, kapara i tek prevrnutih rajčica Ovo je riba bijelog… ( Read More )
Pašta sa srdelama i koromačem
Pašta začinjena mješavinom svježih popečenih srdela, divljeg koromača, pinola i krušnih mrvica Jedan od najpoznatijih sicilijanskih recepata – u njemu su svi najčešći ukusi jela… ( Read More )
Raža na lešo sa maslinama i kaparama
Raža na lešo, najprije kuhana u vrlo malo juhe od ribe, zatim očišćena od kostiju i začinjena mješavinom slanih srdela, maslina, kapara i maslinovog ulja… ( Read More )
Krem juha od boba i školjaka, začinjena buzarom od škampa
Krem juha od mladog boba, kojoj se dodaju školjke sa svojim sokom koji miriše na more, začinjena na tanjuru sa 1 -2 škampa, spremljenih… ( Read More )
Pašta sa lignjicama, kozicama i mladim bobom
Pašta u brzinskom umaku od mladog boba, lignjica i posebno popečenih kozica, zalivenih konjakom Jedna krasna pašta napravljena od onoga što je bilo u hladnjaku… ( Read More )
Bakalar na brudet, moj dalmatinski način
Bakalar na brudet je suhi, namočeni, bakalar u umaku od rajčica sa krumpirima, i tipičan je način pripreme bakalara u Dalmaciji. Svaka porodica ipak ima… ( Read More )
Svečani rižot od buče i kozica (škampa)
Vrlo, vrlo fini kremasti rižot od buče i kozica (može i manjih škampa) – riblji tonovi daju snažan ukus inače neutralnoj buči. Ideja za ovo… ( Read More )
Inćuni u pećnici
Inćuni – lagano gratinirani smjesom od krušnih mrvica, češnjaka i mirisnih trava, posuti rajčicama trešnjicama, popečeni u pećnici samo malo više od 5 minuta Recept… ( Read More )