Rakovica, grancigula – kuhana, pažljivo očišćena i začinjena citronettom, peršinom i vlastitim sokom Vrlo običan recept kuhane grancigule, odnosno rakovice, na koji me je navelo… ( Read More )
Ribarska pogača, na Damirin način
Ribarska pogača sa sočnim, hrskavim tijestom punjena dušenim lukom, maslinama i slanim srdelama Siromašnija da ne može biti – ukusnija isto tako. Ili još točnije… ( Read More )
Brudet – žgvacet od grdobine i ugora
Brudet – žgvacet , gusta juha od grdobine i ugora : kriške ribe kuhane u vlastitom soku i razrijeđena juhom uz dodatak maslina, kapara i… ( Read More )
Pekmez od grožđa
Pekmez od grožđa sorte izabela i bijelog stolnog grožđa, uz dodatak jabuka i limuna Pekmez od grožđa rijetko se nudi premda je vrlo dobrog ukusa… ( Read More )
Krem juha od buče sa vrganjima
Krem juha od buče – krepka, bogata, sa pasiranim povrćem, začinjena popečenim svježim vrganjima i listovima svježeg špinata Jesen nam nudi tikve ili buče sa… ( Read More )
Pašta s gljivama i kremom od pečene buče
Pašta sa gljivama u finoj kremi od pečene hokaido buče – pravo jesenje jelo Sve do nedavno od buča smo poznavali samo neke vrste, jela… ( Read More )
Pire od mrkve i krumpira
Pire od mrkve i krumpira, zgnječen, da ostanu komadići povrća, bogato začinjen kuminom, maslinovim uljem, uz lagani dodatak octa Ovaj zgnječeni pire, drukčijeg ukusa od… ( Read More )
Pečena janjetina – vlažno pečenje
Pečena janjetina – but ili plećka tiho pečeni u vlastitom soku u dubokoj posudi, uz dodatak vina i začinskog bilja Ova tehnika kuhanja se u… ( Read More )
Maneštrica od fažola, krumpira i mladog kukuruza
Maneštrica – istarska čorba od graha, krumpira i mladog, slatkog kukuruza. Kuhana na pršutu i začinjena dobrim peštom Čuveni istarski bobići! Izvanredna gusta čorba /… ( Read More )
Tikvice – ukusan prilog i zimnica
Tikvice – kuhane u octu i ulju, uz miris bosiljka Tikvice kako ih pripremaju u dolini Valdobbiadene, na obroncima Dolomita , znanoj po proizvodnju prosecca,… ( Read More )