Teletina u umaku na dalmatinski način, uz dodatak miješanog povrća – graška, mrkve, paprika i krumpira Ovaj recept nastao je mojim pogrešnim tumačenjem jela «paprikaš»… ( Read More )
Patlidžani / balancane u ulju
Zimnica od balancana/ patlidžana : kuhane u vinu i octu, osušene i stavljene u maslinovo ulje sa aromatičnim biljem. Vrlo brzo i jednostavno pripremljene balancane… ( Read More )
Čorba od miješanih gljiva
Čorba/gusta i bogata juha od miješanih gljiva : vrganja, lisičarki i povrća uz poseban začin suhih vrganja : tradicionalni recept uz neke novine U zemlji… ( Read More )
Njoki u umaku od vrhnja i pesta genovese
Njoki začinjeni u kremi od vrhnja i pesta genovese – jedinstveno predjelo za sva godišnja doba. Posebno ljeti kada je bosiljak prepun zelenih listova, mirišljavih,… ( Read More )
Pesto alla genovese – omiljeni recept
Od svih recepata za pesto alla genovese ovaj mi se čini najbolje izbalansiran u svojim glavnim sastojcima : svježi bosiljak, pinoli, parmezan (ovčji sir), češnjak… ( Read More )
Pašta sa vrganjima, svježim rajčicama i sirom
Pašta sa vrganjima u laganom, baršunastom umaku, začinjena pancetom, sirovim rajčicama, parmezanom i aromatičnim travicama Prvi vrganji kasnog ljeta – umak je nježan ,… ( Read More )
Savijača – štrudel od šljiva
Šljive kao punjenje u sočnoj savijači napravljenoj na brzinu, od kupovnih kora (filo pastry) Nije kao domaće , vučeno tijesto, ali može poslužiti kao brz… ( Read More )
Pečeni krumpir ljuto začinjen
Patatas bravas znani španjolski specijalitet , krumpiri najprije pečeni u pećnici pa zatim začinjeni umakom od rajčice uz dodatak ljute papričice »Sjeti se patatas… ( Read More )
Paprike punjene krumpirom, mesom i začinima
Paprike punjene krumpirom, umakom od mljevenog mesa, crvene leće, začinjene umakom od rajčica i aromatičnim travama. Zapečene u pećnici i servirane s umakom od jogurta… ( Read More )
Inćuni u pećnici
Inćuni – lagano gratinirani smjesom od krušnih mrvica, češnjaka i mirisnih trava, posuti rajčicama trešnjicama, popečeni u pećnici samo malo više od 5 minuta Recept… ( Read More )