Skip to content
Damira Skansi

Kužina s pogledom

Kuham, pišem i skitam kuhinjama Mediterana

  • Facebook
  • E-pošta
  • Home
  • Slano
    • Paštašute
    • Rižoti
    • Juhe
    • Predjela
    • Jela od mesa
    • Riba
    • Prilozi
  • Slatko
    • Pita, tart, pie
    • Marmelade
    • Kreme
    • Nabujci
    • Pjenice
    • Torte
  • Kuhinjske priče
  • Pite i pogače
    • Facebook
    • E-pošta

Kategorija: Jela iz mesa

  • Home
  • Slano
  • Jela iz mesa
  • Page 2
  • Home
  • Slano
  • Jela iz mesa
  • Page 2
  • Jela iz mesa

Samaštrani goveđi jezik – dalmatinski pastrami

Samaštrani goveđi jezik – dalmatinski pastrami pripremljen iz posebne salamure od nitritne soli, morske soli i mirodija          Recept je vjekovima  star – prvi zapisi… ( Read More )

Posted on 12 siječnja, 202013 siječnja, 2020 damira
  • Jela iz mesa

Svinjska koljenica – pečena sa narančom i medom

Svinjska koljenica – dobro začinjena mirodijama, pokapana medom od kestena , obložena kriškama naranče, zalijevana suhim bijelim vinom, polako pečena Koljenice su omiljena pečenka zbog… ( Read More )

Posted on 30 prosinca, 201931 prosinca, 2019 damira
  • Jela iz mesa

Dalmatinska pašticada – najmiliji recept

Moj recept nastajao je tijekom godina probavanja i rezultat je načina pripreme mog oca, profesionalnog šefa, dakle tradicionalnog recepta te pomenute talijanske varijante starog venecijanskog… ( Read More )

Posted on 25 studenoga, 201925 studenoga, 2019 damira
  • Jela iz mesa

Ragu od patke

Ragu, umak od mljevenog ili sjeckanog mesa od patke napravljen na tradicionalni način dinstanja mesa sa povrćem i začinima Ragu od patke jedan je od… ( Read More )

Posted on 4 studenoga, 20196 studenoga, 2020 damira
  • Jela iz mesa

Pečena janjetina – vlažno pečenje

Pečena janjetina – but ili plećka tiho pečeni u vlastitom soku u dubokoj posudi, uz dodatak vina i začinskog bilja Ova tehnika kuhanja se u… ( Read More )

Posted on 12 rujna, 201912 rujna, 2019 damira
  • Jela iz mesa

Janjetina s fažoletima i cous cousom

Janjetina u sočnom umaku, po starim običajima Sinjske krajine, uz dodatak fažoleta. Umjesto klasičnog pirea poslužena na mirisnom cous cousu. Ili, kako obogatiti jedno sjajno… ( Read More )

Posted on 15 kolovoza, 201914 srpnja, 2020 damira
  • Jela iz mesa

Kunić u umaku od limuna sa mirodijama

Kunić u umaku od limuna sa mirodijama – mirtom, ružmarinom, inspiriran starim receptima Sinjske krajine Kunić je nekada bio vrlo često na trpezama naših krajeva… ( Read More )

Posted on 12 ožujka, 201912 ožujka, 2019 damira
  • Jela iz mesa
  • Slano

Janjetina s bižima, lukulsko jelo Dalmacije

Janjetina , izrezana na komade sa mladim graškom/bižima u karakterističnom dalmatinskom umaku od mesa, uz dodatak kriške dobrog pršuta i domaće pancete kako se od… ( Read More )

Posted on 24 veljače, 201924 veljače, 2019 damira
  • Jela iz mesa
  • Slano

Janjeće iznutrice na slatko – kiseli način

Janjeće iznutrice – jetrica, plućica, srce, slezena spremljena na slatko kiseli način, »dolce garbo«, jako su popularno jelo na našem priobalju. Nekada su bile tipično… ( Read More )

Posted on 10 veljače, 201929 travnja, 2020 damira
  • Jela iz mesa
  • Slano

Pečeni odojak s krumpirom i dunjama

Mladi odojak, najbolje kremenadle, polagano pečen, sa hrskavom koricom, dobro začinjen mediteranskim travicama, zalivan vinom ili calvadosom, uz pečeni krumpir i dunje Ovo je klasično… ( Read More )

Posted on 19 siječnja, 201920 siječnja, 2019 damira

Navigacija objava

Older
Next

Traži

Copyright © 2023 Kužina s pogledom. All Rights Reserved Blog Foodie by Themepalace