Sirove rajčice, gnječene u mužaru sa bajamama, češnjakom, maslinovim uljem i, svakako, bosiljkom Pesto iz sicilijanskog grada Trapani je i njihov zaštitni znak kada je… ( Read More )
Pita od kiselog kupusa
Hrskava korica koja obavija dobro začinjen kiseli kupus – iznenađenje nad banalnim, katkada slabo cijenjenim namirnicama koje se znaju često pretvoriti u lukulsko jelo. Pita… ( Read More )
Rižot od buče i gljiva, uz začine i majčinu dušicu
Buča hokaido i mješavina gljiva, svježih, jesenjih. Može i nekih gojenih. A ovo je jedan od brojnih recepata rižota, ne zahtjevnih, ali se uvijek lijepo… ( Read More )
Tingul od peradi – kokošji, pačji
Dalmatinski tingul od peradi je gusti umak u kojem se meso i povrće pirjaju najprije u vlastitom soku, a onda začinjaju vinom i prošekom Nekada… ( Read More )
Lignje u umaku od špinata/blitve
Lignje pečene u vlastitom umaku kojem se dodaje špinat ili blitva, uz par žlica rajčica Ili, lignje „in zimino“, što je znani način pripreme ribe… ( Read More )
Pizzoccheri – pašta od heljde
Pizzoccheri su lombardijska pašta od heljdinog brašna, začinjena keljem ili nekom drugom kupusnjačom, krumpirima, maslacem i topivim sirem Ova pašta veoma je popularna i to… ( Read More )
Riža(fregola) sa tikvicama
Riža ili, još bolje fregola sarda, u sočnoj, gustoj čorbi/ rižotu od mladih tikvica, krumpira i sira Ni rižot ni čorba, onako kako se nekada… ( Read More )
Paprike na slatko – kiselo, sa kaparama
Paprike u tavi , u slatko-kiselom umaku, začinjene kaparama, savršeni su ljetni prilog uz meso Pečene paprike, najčešće na nekom grillu , omiljeno su jelo… ( Read More )
Pašta- svrdla sa pestom alla trapanese
Sirove rajčice, gnječene u mužaru sa bajamama, češnjakom, maslinovim uljem i, svakako, bosiljkom: pesto alla trapanese Pesto iz sicilijanskog grada Trapani je i njihov zaštitni… ( Read More )
Spaghetti al tonno /pašta sa tunjevinom
Spaghetti al tonno, sa tunjevinom iz ulja, sa filetima slane ribe, kaparama i rajčicama Pašta sa tunjevinom spada u napoznatija talijanska jela – u rimskim… ( Read More )