Uhanca – čuvene orecchiette začinjene brokolima, okrenutima na tavi, na maslinovom ulju, slanim srdelama i češnjaku, te posutim sirom ili prženim mrvicama Pojam rustikalnog, posnog… ( Read More )
Krpice sa kupusom, na dalmatinski
Krpice – domaća paštica začinjena sa dinstanim, slatkim kupusom na sinjsko- dalmatinski način Naziv ovog starog rustikalnog jela, poznatog kao «krpice sa zeljem» čime se… ( Read More )
Punjena zapečena pašta sa sirom i rajčicama
Punjena pašta (veliki puži ili školjke) sa skutom, parmezanom, zalivena umakom od rajčica i popečena u pećnici Pašta većeg oblika poput školjki i puža, koja… ( Read More )
Carbonara od povrća
Pašta carbonara koja je sastavljena iz ljetnog povrća, fino začinjena sa kockicama prženog podvaljka (može i pancete) , jajem i ovčjim sirom Ovu carbonaru obožavaju… ( Read More )
Pašta sa školjkama
Pašta sa školjkama – pasta con le vongole – sa očišćenim školjkama i umakom koji polazi od ideje tršćansko- dalmatinske buzare Nema tog turiste ili… ( Read More )
Pašta sa graškom i pršutom
Pašta sa mladim graškom hitro preokrenutim na tavi sa kockicama pršuta – na zelenoj kremi od graška, začinjena sirom i travicama Proljetna pašta koja vrišti… ( Read More )
Pašta sa hobotnicom, slanutkom i mirodijama
Pašta u laganijem umaku od hobotnice, slanutka, i začina poput finih maslina, kapara, ružmarina, mente i bosiljka. I vrlo malo ljute papričice Umaci sa hobotnicom… ( Read More )
Pašta s gljivama i kremom od pečene buče
Pašta sa gljivama u finoj kremi od pečene hokaido buče – pravo jesenje jelo Sve do nedavno od buča smo poznavali samo neke vrste, jela… ( Read More )
Spaghetti sa hlapom/jastogom
Spaghetti u umaku od hlapa ili jastoga, začinjeni vinom, konjakom i pelatima, lagano dokuhavani metodom rižotirane pašte Ako su ovi veliki rakovi neprikosnoveni kraljevi morskih… ( Read More )
Pašta u umaku od hobotnice, graha i svježih rajčica
Pašta, kratka, poput šurli, penna, mašnica – u rustikalnom umaku od kuhane hobotnice, graha i na brzinu ubačenih malih rajčica Jedna od varijanti klasičnih ribarskih… ( Read More )